Dicen que la sal ya no es lo que era. Que ya no sirve con diferenciar la sal fina de la gorda tal y como aprendimos de pequeños. Y llevan razón. La sal ha invadido nuestras mesas y nuestras cocinas.
En Escamas, flores o cristales; blancas, grises, rosas o de color oscuro; ahumadas, especiadas o aderezadas; de procedencia marina, rocas o zonas montañosas, las sales que hoy existen en el mercado engloban un pequeño universo de aires sibaritas.

La Casa del Gourmet lo sabe y les acerca aquellas sales con mayor prestigio.