Considerado el Foie gras uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial, la Casa del Gourmet no puede sino ofrecerles una selección de los mejores.
Foie gras es hígado hipertrofiado de oca, de pato o de ganso que ha sido sobrealimentado.
Para considerarse foie gras, conforme la legislación europea, se deben de dar las siguientes condiciones: el hígado de estas aves tiene que pesar un mínimo de 250 gramos en el caso de los patos y un mínimo de 400 gramos en las ocas debiendo de haber sido alimentadas mediante un proceso de cebado.
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