Que España es una fiesta culinaria constante es algo que no se le escapa a nadie. Vayamos dónde vayamos y lo hagamos cuando lo hagamos, hemos de encontrar merecido premio a nuestro interés.
No importa si eres gallego, vasco, andaluz… cada una de nuestros pueblos tiene su tradición gastronómica que llevamos marcada a fuego en nuestra memoria haciéndonos capaces de todo por disfrutarlas.
Ese es el caso que nos ocupa. El carnaval y las filloas gallegas. No podemos afirmar que esta maravilla sea exclusiva de tierras gallegas, pues su parecido con los crepes franceses es notorio, pero si es verdad que llegadas estas fechas rara es la casa que no las disfruta y rara es la abuela que no agasaja a la prole.
La receta no es muy compleja: harina, huevos y leche. El cómo lo podéis encontrar en pequerecetas.com por ejemplo, pero el relleno que lleve es lo que le da su majestuosidad. Crema pastelera, chocolate, frutas, miel, nata… son tantas las posibilidades que imposible no satisfaces a cualquier comensal.
¿Qué si engordan?. Por Dios, esa es una pregunta prohibida. Vida sana y come de todo. Poco, pero de todo.
El pasado 26 de enero se presentó en ‘Madrid Fusión’ la quinta edición del ‘Programa de Formación de Jóvenes Profesionales en Gastronomía Española’, una iniciativa creada por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). Un total de 15 chefs procedentes de 13 países se formarán en algunos de los mejores restaurantes españoles para, posteriormente, dar a conocer en sus lugares de origen la gran diversidad y calidad de la alta cocina española.
El programa contará con representantes de Suiza, Alemania, Dinamarca, Rusia, Estados Unidos, Canadá, Brasil, México, China-Hong Kong, Japón, Australia, India y Singapur.
Durante ocho meses, futuros profesionales de alto nivel podrán familiarizarse con los productos estrella españoles, para así darles mayor proyección internacional y potenciar su exportación. Esta red internacional de profesionales con contactos en la alta restauración española podrá servir de punto de apoyo a la internacionalización del sector y, además, ayudar a transmitir en el exterior una imagen moderna y actual de nuestro país.
[Fuente: Icex]
Con el ritmo tan acelerado que vivimos nuestras vidas y con el que se desarrollan e implementan las nuevas tecnologías, se ha creado una ligera brecha de entendimiento entre los más jóvenes y los que han nacido cuando la EGB.
Dicha brecha, la brecha tecnológica, será el tema principal de este primer congreso “JOVEN Y EN RED”, que se celebra en el día de hoy en Madrid tutelado por PROTEGELES, el Centro de Seguridad en Internet para los menores en España.
Jóvenes de toda España se acercarán a exponer su punto de vista sobre una realidad que no se nos escapa.
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